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面包坊开到家门口,面包现烤现吃将成常态

  发表时间:2016年11月01日  点击数:2124 次

  走在街头,最大的变化就是前几年热闹非凡的店铺,现在变得冷冷清清,甚至有不少选择了关门。仔细看来,这些关门的商铺,大多数经营电脑、服装、化妆品等商品。很显然,日益成熟的网络购物,成为人们新的消费渠道,传统商铺逐渐被网络渠道代替。但是,与之形成鲜明对比的是面包坊的门店数量,不仅没有减少,反而开的越来越多。仅味多美一家,其北京市区的门店就即将突破300家。

  网购也有瓶颈,消费者遇买面包难题

  如火如荼的电商,改变了既有的商业形态。小到生活用品,大到家电家具,从高科技的电脑,到日常的衣服鞋帽,都是通过网络购买。但对于面包来说,则很少见有人网购。那么,是因为面包的消费人群太少吗?小章在一家设计公司上班,是一个典型的网购达人,也是一个面包控,她大部分的物品都是通过网络购买,只有面包没有在网络上买过。

  “面包和别的东西不一样,鞋子衣服松子这些,不管是吃的还是穿的,快递过来都没有问题,但面包不一样,保质期短,又怕挤又怕压,再说了,让那么多人拿过,感觉被污染了一样。”小章认为,面包是一种特殊的食品,和坚果、牛肉干之类的不一样,运送过程中会产生很多的变化。“我说的面包还是封装的那种,真正的面包坊里的面包,就更不适合网购了,那种面包一般都是买现烤的,等网购回来,就没有意义了。”

  


  面包坊开到家门口,现烤面包想吃就吃

  面包消费需求急剧增加与面包网购瓶颈之间的矛盾,使得面包坊门店数量快速扩张。以北京最知名的面包坊品牌味多美为例,08年的时候,北京门店刚到100家,现在其北京门店已有将近300家,在全国则超过350家。

  伴随着经济收入的增长,当年被当作休闲旅行食品的面包,正成为老百姓餐桌上的主食,面包坊得以迅速发展。曾经首创在透明橱窗里现场制作蛋糕面包的味多美,用20年时间,将面包坊开到北京的大小角落。

  现烤面包才新鲜,更好吃。对于习惯就近购买面包的绝大多数人来说,在家门口吃现烤面包才是最好的体验和服务。味多美正好满足了他们对面包消费的需求。在20周年之际,11月4-8日味多美在北京、三河门店发起了“对暗号 领红包”活动,以总价值达500万的红包,致谢消费者20年的支持。

  

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